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viernes, 15 de enero de 2016

Costa Cruceros

COSTA CROCIERE


Día Internacional de la Cocina Italiana a bordo de los buques de COSTA CRUCEROS


Hemos olvidado incluir en nuestra anterior noticia algo importante justo ahora que están muy de moda los concursos televisivos sobre cocina:.  La receta original de las chuletas a la milanesa y que muy amablemente COSTA CRUCEROS nos ha facilitado.

Pónganse ese traje de faena de cocineros que todos nos creemos cuando nos metemos en la cocina y manos a la obra.


Un plato nada complicado y para disfrutarlo

CHULETAS DE TERNERA A LA MILANESA
(COSTOLETTA DI VITELLO ALLA MILANESE)


INGREDIENTES (Para 4 personas)

-  4 chuletas de ternera, así como el chuletón sin deshuesar
-  2 huevos
-  1 taza (125 gramos) de pan rallado
-  3/4 taza (170 gramos) de mantequilla clarificada


ELABORACIÓN:

1.   Secar bien las chuletas de ternera con papel de cocina.
2.   Romper los huevos en un bol y batirlos.
3.   Colocar el pan rallado en otro bol.
4.   Sumergir las chuletas en el huevo batido, escurriendo el exceso de huevo antes de colocarlas en el pan rallado. Cubrir la carne por completo de pan rallado
5.   Dejarlo reposar en la nevera durante al menos 30 minutos.
6.   Colocar la mantequilla clarificada en una sartén a medio fuego y freir las chuletas hasta que estén doradas. Girar las chuletas y seguir friéndolas hasta que estén cocidas, durante aproximadamente 6-8 minutos por cada lado.
7.   Sacarlas de la sartén y colocarlas sobre una rejilla para dejar reposar la carne.
8.   Sazonarlas con sal y servirlas calientes con una rodaja de limón si se desea.


Receta original y más información:   COSTOLLETTA DE VITELLO ALLA MILLANESE 


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